NEW2024.11.20

たまには変わり種

先日行った沖縄そば屋さん。 ネーミングに惹かれて、ピリ辛まぜそばを注文してみました。
ピリ辛に味付けされた豚肉と自家製麺の相性抜群!!味変で紅ショウガとコーレーグース
（島とうがらしを泡盛につけ込んだ調味料）もたっぷり追加して完食。
オーソドックスなソーキそばや三枚肉そばも好きですが、
変わり種沖縄そばもめちゃくちゃ美味しかったです。

NEW2024.11.19

『ぬちぐすい』

先日、伯父夫婦から「庭で採れたから食べて～」とお野菜をいただきました。
料理上手な伯母さんが自分で野菜を育て、親戚にお裾分けしてくれる愛情に感謝です♡
ゴーヤー、へちま、おくら…身体に優しいお野菜ばかり！
それを、料理して食べたときの身体にしみわたるあの感覚…
寒～い時に温かいスープを飲んだ時の様なあの感覚です。
それを沖縄ではぬちぐすいと言います。
直訳すると、命の薬。
疲れた時とか、栄養を必要としている時とか、これからの寒～い季節とか、
温かい料理で栄養とって、ぬいぐすいしていきましょ～♪